À la Villa Casella, le partage de la culture italienne et de la cuisine de terroir nous tient à cœur. C’est pour cela que nous vous faisons découvrir, chaque saison, une recette emblématique de notre restaurant ! Cette saison, nous mettons le rouget à l’honneur. Poisson des plats de pêcheurs, abondant e…

Dans notre sélection de recettes que nous partageons avec vous, voici cette saison les orecchiette des Pouilles aux tomates et artichauts. Cette recette fait suite à notre article sur la cuisine de la région des Pouilles, à retrouver sur notre site. Cette recette dans sa version originale est réa…

La vie est haute en couleurs, joyeuse et bruyante, tout au long
 de la côte des Pouilles. Au bord de la mer Adriatique, cette région appelée "Puglia" en italien, s’étale de l’éperon de la botte 
(70 kilomètres de terre qui s’avancent dans la mer) jusqu’à la pointe
du talon. Dans cette région rurale, les h…

Que seraient les fêtes italiennes sans ce gâteau ? Créé à Milan, le Panettone a conquis toute l’Italie et s’exporte dans le monde entier. Une tranche de Panettone et une coupre de Prosecco : c’est ainsi que toutes les familles italiennes échangent leurs vœux de Noël et nouvel an. C’est une tradition charg…