la Villa Casella

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Menu autunno/inverno 2025

Degustazione di pasta Degustazione di pasta

Degustazione di pasta
Tre tipi di pasta a scelta tra tutte quelle presenti nel menù.

Tutti i commensali che scelgono il menù devono concordare le stesse tre portate.
40

Antipasti Antipasti

  • Arancini alla siciliana, ragù di manzo, piselli & fonduta di provola
    9
  • Cannolicchi gratinati, parmigiano & rucola
    9
  • Burrata 125 g ripiena alla parmigiana di melanzane
    9
  • Tortelli di bresaola, stracciatella, pomodoro & aceto balsamico
    10
  • Gamberi in tempura, maionese al lime & zafferano
    9
  • Ravioli di vitello tonnato
    8
  • Selezione di salumi italiani : mortadella, spianata piccante, prosciutto di Parma
    8
  • Tartare di tonno, pomodori confit, nocciole & aceto balsamico
    10
  • Capesante gratinate al forno, pane agli agrumi
    14

Da condividere Da condividere

  • Fritto misto
    33
  • Focaccia con carpaccio di manzo & pesto al tartufo nero
    25
  • Focaccia con pomodoro secco, capperi, rucola, stracciatella & scaglie di Parmigiano Reggiano
    23
  • Focaccia con salsa di pomodoro, mozzarella di bufala & prosciutto crudo
    25
  • Focaccia bianca, olio EVO, fiore di sale & origano
    8

Pasta e Ristotti Pasta e Ristotti

  • Degustazione di pasta

    Tre tipi di pasta a scelta tra tutte quelle presenti nel menù. Tutti i commensali che scelgono il menù devono concordare le stesse tre portate.

    40
  • Ravioli
    Ravioli ai porcini e pesto di tartufo nero
    29
  • Linguine
    Linguine alle vongole
    29
  • Tagliolini
    Tagliolini al nero di seppia, capesante scottate & porri fritti
    30
  • Canneloni
    Cannellone verde con spinaci, ricotta al limone, porri & riduzione di vino rosso
    27
  • Fusilli alla galiziana con ragù di polpo
    28
  • Bucatini
    Bucatini al pesto di pistacchio, gamberi marinati crudi e burrata
    29
  • Capellini con merluzzo, pomodori secchi, capperi & basilico
    23
  • Rigatoni
    Rigatoni con ’nduja piccante, provola & tonno
    27
  • Riz
    Risotto ai mirtilli, zafferano & lardo di Colonnata
    26
  • Canneloni
    Cannellone “fatto a mano” ripieni di guancia di manzo, pesto di tartufo & jus al parmigiano
    31

La nostra pasta fresca è preparata in casa con le farine del mulino di Hurtigheim.

Secondi di Pesce Secondi di Pesce

  • Polpo alla griglia, vellutata di patate, verdure saltate & pesto di pistacchio
    35
  • Trancio di rombo al forno, salsa al timo limone, cannolicchi ripieni ai frutti di mare, broccoli fritti & salsa ai frutti di mare
    35

Secondi di Carne Secondi di Carne

  • Costata di vitello a bassa temperatura, patate schiacciate, verdure al burro & fondo di vitello al tartufo
    35

Dolci Dolci

  • Tiramisù al mandarino, amaretti & vaniglia
    10
  • Tiramisù al pistacchio
    10
  • Tiramisù al caffè
    10
  • Cannoli siciliani, ricotta & crema di pistacchio
    9
  • Sgroppino al limone, sorbetto emulsionato al Prosecco
    9
  • Affogato alla vaniglia, gelato & espresso
    8
  • Caffè goloso, tris di tiramisù
    11

Caffè e Tè Caffè e Tè

  • Caffè Espresso
    3.2
  • Blue Mountain Espresso, café 1924
    8.9
  • Doppio Espresso
    5.3
  • Cappuccino, Latte
    5.2
  • Infusioni e tè Dammann
    4.2
Tutti i prezzi sono in euro, servizio incluso.