È un luogo intimo, ospitato in una splendida dimora borghese, con una cucina italiana fuori dagli schemi. Fin dall’inizio, la scelta è chiara: piatti tradizionali e raffinati. Nessun segreto qui, la cucina è a vista, gli ospiti possono osservare lo chef all’opera, come maghi che svelano i loro trucchi! Il successo è immediato: gli strasburghesi adottano la cucina italiana “alla Casella”. Ma lo spazio diventa presto troppo stretto. Nel giugno 1999, dopo due anni di lavori, Villa Casella si trasferisce in rue du Paon, in una nuova cornice per la sua cucina unica. Da allora sono passati 30 anni, e oggi più che mai, la storia continua.