Villa Casella

Spring menu 2025

Polpettine di baccalà, salsa di pomodoro napoletano piccante

Salt cod fritters, spicy Neapolitan tomato sauce

9
Tartare di tonno rosso, lampone, stracciatella & polvere di capperi

Red tuna tartare, raspberry, stracciatella and caper powder

10
Antipasti di verdure grigliate

Grilled vegetable antipasti

8
Burrata 125g

Burrata 125g

9
Insalata di pomodori colorati & pesto di basilico

Colourful tomato salad with basil pesto

8
Prosciutto di Parma & Parmigiano 24 mesi

Parma ham and 24-month Parmigiano

9
Guancia di manzo confit, impanata & fritta, jus di vitello al limone

Braised beef cheek, breaded and fried, lemon veal jus

9
Gamberi in tempura con salsa all’arrabbiata

Tempura prawns with arrabbiata sauce

9
Insalata con sedano, carote & vinaigrette al Parmigiano

Salad with celery, carrots and Parmesan dressing

5
Involtini di melanzane alla parmigiana

Eggplant involtini parmigiana-style

9

Fritto misto

Fritto Misto, fried fish and seafood

33
Focaccia con carpaccio di manzo, limone, basilico & Parmigiano

Beef carpaccio focaccia, lemon, parmesan shavings and basil

25
Focaccia con pomodori gialli, burrata & pesto di basilico

Yellow tomato focaccia, burrata and basil pesto

23
Focaccia alla puttanesca

Puttanesca focaccia with anchovies

24
Focaccia bianca alle erbe aromatiche

Focaccia with oregano and olive oil

8

Degustazione di pasta

A selection of three pastas of your choice from our menu. All guests choosing the tasting menu must agree on the same three dishes.

40
Ravioli ai porcini e pesto di tartufo nero

Porcini mushroom ravioli with black truffle pesto

29
Linguine alle vongole

Linguine with clams

29
Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi with tomato sauce and mozzarella

22
Tagliolini al nero di seppia, ragù di calamari, carciofi & basilico

Squid ink tagliolini, calamari ragù, artichoke and basil

29
Rigatoni alla norma

Rigatoni alla norma, eggplant

20
Bucatini al pesto di pistacchio, gamberi marinati crudi e burrata

Bucatini with pistachio pesto, marinated raw prawns and burrata

29
Fusilli con nduja calabrese e polpo

Fusilli with Calabrian nduja and octopus

27
Tagliatelle con crema di patate, cozze & pecorino romano

Tagliatelle with potato cream, mussels and pecorino romano

24
Pennette con guanciale croccante, limone & nocciole del Piemonte

Pennette with crispy guanciale, lemon and Piedmont hazelnuts

28
Risotto al gorgonzola, mirtilli & lardo

Gorgonzola risotto with blueberries and lardo

26

Our fresh pasta are handmade in-house using flour from the Hurtigheim Mill.

Spigola a bassa temperatura, verdure al burro & coulis di tre pomodori

Low-temp sea bass, buttered green vegetables and three-tomato coulis

35
Polpo alla griglia, schiacciata di patate, caponata siciliana & salsa aioli fatta in casa

Grilled octopus, mashed potatoes, Sicilian caponata and homemade aioli

35

Cotoletta alla milanese “orecchia di elefante”, salsa al vitello tonnato

Milanese-style veal cutlet “elephant ear” with vitello tonnato sauce

28

Insalata di melone e anguria, sciroppo al basilico

Melon and watermelon salad with basil syrup

10
Brownie al cioccolato fondente e gelato al cocco

Dark chocolate brownie and coconut ice cream

11
Pannacotta ai frutti rossi

Pannacotta with red berries

10
Tiramisù al caffè

Coffee tiramisù

10
Tiramisù al frutto della passione e basilico

Passion fruit and basil tiramisù

10
Sgroppino al limone

Lemon sgroppino

9
Affogato alla nocciola

Hazelnut affogato

8

All prices are in euros, service included.